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    酵素是酸性還是堿性
    發布時間:2015-07-02
             一般將食品分解成酸性和堿性兩大類。那酵素是酸性還是堿性呢?
             其實食品的酸堿性與本身的PH值無關,主要是經過消化,吸收,代謝后,最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定,也就是說味道是酸的食物不一定是酸性食品。
             動物的內臟,肌肉,脂肪,蛋白質還有五谷類等,因含硫(S),磷(P),氯(CI)元素較多,在人體內代謝后產生硫酸,鹽酸,磷酸和乳酸物質的主要來源:而大多數蔬菜水果,海帶,豆類,乳制品等含鈣(Ca),鉀(K),鈉(Na),鎂(Mg),元素較多,在體內代謝后可變成堿性物質。
             水果雖然含有各種有機酸,吃起來有酸味,但消化后大多氧化成堿性物質。酵素系選用多種蔬果精釀而成,理所當然是堿性的,對人體百利而無一弊。
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